Valentine er også for singler

 Vi var nogle singler, der fandt sammen til Valentine's og fik noget lækker mad - og et par genstand i festligt lag.

Jeg kunne selvfølgelig ikke lade værd med klippe klistre lidt. Jeg har muligvis lave lige lovlig mange hjerter, men sådan kan det jo gå, når man hygger sig.

Et tip: Glem ikke væggene, når du pynter op. Bordet er ofte i fokus, men jeg synes at man bør indrage hele rummet når man pynter på.

Nytår 2013-2014 - The party on fire

 Der er gjort klar til velkomstdrink og slikfalder står parat til at blive fyldt med lækkerbiskner.

 Jeg tror at jeg har nævnt at temaet for dette nytårs festmiddag var Føniks. Året der genfødes og alt det der. Så denne fest var der ild i.

Altså det så pænere ud når loftlyset blev slukket.

Og ja, den grønne bryder med det hele, men det var min første og den skulle altså med.

DJ'en i fuldgang med at sætte sit udstyr op. Det var rigtig god lyd må jeg indrømme.

 Der hænger mine konfetti-popper, som virkede rigtig godt. De var til stor glæde for gæsterne kl. 12.

Den smukke hjemmelavede kransekage, som min dejlige nabo stod for - og selvfølgelig med føniksen i toppen.

Årets dessert blev tripplemousse. Den røde er hindbær, den orange passionsfrugt og den gule appelsin. Moussene blev støbt i en stor skål. Den var ikke så køn da jeg vente den ud på fadet, men da den blev skåret i skiver var den rigtig flot. Der var heller ikke meget tilbage, så den må have smagt godt.

Halloween 2013

Billed serie af kagebord og festlokale.

Halloween: Popcorn horn

Jeg beklager det meeeeget dårlige billed, tror ikke mit kamera kunne lide alt det genskær.

Jeg har lavet kræmmerhuse/horn til at have popcorn i til halloween på lørdag. Jeg har brugt frokostfolie (som kan findes i en bred rulle i SuperBest) og tape

Jeg har fået hjælp af denne flinke dame på YouTube

Der står 10 horn i én kasse (det er en halv thekasser fra Søstrene Grene). De det pakket løst ind i silkepapir fra IKEA.

RUC's Årsfest

På Engelsk, hvor jeg går for tiden, har man tradition for at lave et sammenskudsgilde som opvarmning til RUC's Årsfest.

Jeg kunne selvfølgelig ikke lade vær med at klippe-klistre lidt. Jeg brugte universitets logo og logoet for årsfesten, der er tale om henholdsvis en koral og en elg.

Mine medstudererne og de forlæser der deltog satte pris på pyntet. Jeg blev ikke helt tilfreds, men det bliver jeg jo sjældent. Man kan altid selv kritiserer et og andet.

Party favors = Skrub hjem gaver??

Jeg går sådan og glæder mig til halloween. Det har jeg faktisk gjort hele sommeren. Der vil igen blive noget festivitas. I mellem tiden søger jeg ideer til alt muligt pynt, mad, kostumer og hvad man ellers kunne tænkes at få brug for.

Jeg ved at party favors ikke er extremt udbredt i Danmark. Jeg har selv modtaget én enkelt i min leve tid - og jeg havde ikke været med til festen, der forgik i Syrien, hvor min tante er fra. Men hun var så sød at give mig en af disse party favors, da jeg besøgte hende efter brylluppet.

Jeg ser en del blogs med festtemaer. Jeg er blevet helt vild med deres speciallavede chokolade barer og jeg tænkte at det måtte jeg kunne gøre selv. I 'staterne' bruger de en stor plade chokolade, men jeg har bare brugt mindre stykker.

Der kommer selvfølgelig en DIY, så snart jeg har fået lavet den. I mellem tiden kunne man nyde synet af mine fine pynte græskar. Eller de andre designs jeg har leget med.

Julen ligger mig også på sinde for tiden, jeg har allerede været på biblioteket for at hente bøger, der kan inspirer og hjælpe mig med mine vilde julekorts planer.

Indbydelser: Nytår: Fønix tema

Ja, jeg er muligvis lidt tidligt ude, men så alligevel, det er en dag hvor folk enden har planer længe i forvejen eller slet ingen før sidste øjeblik - det er ihvertfald min erfaring.

I januar besluttede jeg at temaet til det kommende nytår skulle være Fønix. Da året genfødes ligesom den mytologisk fugl fandt jeg det et passende tema.

Fuglen er håndtegnet og derefter redigeret digitalt, da jeg havde flotte vinger på en, mens kroppen var pænere på en anden osv.

Jeg har fåt afleveret to af indbydelserne, resten skulle gerne være afleveret ved månedens udgang.

Prinsessefest: Mira's skumfiduser

Ja, roligt men sikkert kommer opskrifterne. Man skal jo ikke stress alt for meget her i varmen.

Det var ikke mig der lavede skumfiduser (ja, der var faktisk nogen af desserterne jeg ikke havde del i), så det er mest af alt opskriften der kommer her.

Opskriften er fra River Cottage og skulle give 60 stk:

1 spsk flormelis
1 spsk majsmel
125 + 250 ml vand
25 g gelantine pulver (jeg mener dog at min veninde brugte husblas)
2 æg
500 g sukker
Frugtfarve/pastafarve
evt. smagsstof

vegetabilsk olie (til bageform og kniv/udstikker)

Sigt flormelis og majsmel sammen. Smør formen (20cm bradepande) med lidt olie og drys en smule af flormelis/majsmels blandingen over det hele (ellers klister dejen fast til formen).
Kog de 125 ml vandet. hæld det over i en skål og tilsæt gelantine pulveret. Rør til opløst. Tilsæt farve, hvis ønsket.
Kom ægge hviderne i en skål.
Tilsæt sukker til de 250 ml vand blandingen og opløs fuldstænding. Kog blandinden til 122°C - brug sukkertermometer. Sluk med det samme. Anbring siruppen i et glas med varmt vand.
Pisk æggehviderne stive.
Bland gelantine og og sirup med en træske.
Pisk æggehviderne ved lav hastighed mens siruppen tilsættes i en tynd stråle (hvis man ikke har en rørermaskine anbefales det at være to om denne del). Pisk til blandingen er tyk.
Hæld massen i formen og lad stå køligt, men ikke i køleskab i 1-2 timer.
Strø flormelis/majsmels blandingen på et skærebræt, vand massen op her på. Olier kniven/udstikkeren skær/udstik stykkerne. Alle overflader af stykkerne skal drysses med flormelis/majsmels blandingen.

Note: Jeg brød mig ikke om skumfiduserne der var vend i majsmel, så vi prøvede kun med flormelis og det virkede også fint. Skumfiduserne fungerede ikke så godt til at grille, de karmeliserede ikke udenpå, men blev dog bløde inden i.

Det lyserøde og blå bjerg mellem de to opsatser er skumfiduserner, dag stadig pakket ind i film. De lyserøde var med den 'naturlige' smag, mens de blå var tutti frutti.

Prinsessefest: Marina's rompopcakes

Dette er første gang jeg har lavet popcakes. Jeg var nødtil at bage en kage til projektet, da jeg ikke lige gemmer alle mine rester. Det hele var på slum, men forholdet mellem delene kommer også helt an på hvor meget romsmag man vil have.

   Jeg smulrede chokoladekagen og blandede den med blødt smør og flormelis. Herefter tilsatte jeg romessensen, denne kunne med sikkerhed være gjort før flormelis og smør. Jeg måtte tilsætte mere og mere flormelis og romessense til konsistensen og smagen var passende.

   Kuglerne blev trillet og sat i køleskabet. Det var ikke mig selv der kom chokolade og pynt på, men det virkede som om at 'dejen' ikke så gerne ville blive på pinden, ihvertfald ikke når den skulle stå op. De fleste makkede dog ret til sidst.

Prinsessefest: Kageopsats

Fin er den, specielt med kager på. Men når festen er slut kommer problemet. Hvad skal man gøre af alle de kageopsatser? De fylder jo helt vildt.

Derfor afprøvede vi denne vandbaserede universallim. Den holder fint når den har tørret to dage eller mere, når man er færdig kan man med nogle, fx. plastisk fordi det giver sig, skille dem ad uden vand.
   Limen kan vasket af med varmt vand. Det er lidt som det lim, de bruger til at sætte ting fast på ugeblade, det der klæbrige og elastiske stads. Vil tingene ikke give slip på hinanden hold dem under varmt vand, limen bliver igen hvid (før var den gennemsigtig) og delene kan hives fra hinanden.

Således! og blomsterne blev ikke engang våde. Nu kan fadene og glasset pakkes væk uden at optage en mængde plads og vente på Halloween, hvor der kommer noget mere passende i glasset, som dekoration.

Prinsessefest: Belle's, Anastasia's og Mérida's småkager

Disse tre kager er den samme dej, men forskellige former og pynt.

Mérida's, der blev lavet til målskiver ved at bruge to-delt dej hvor den ene del var farvet, blev bagt med målskivemønster. Planen havde været at være komme chokolade på bagsiden, men vi nåede det ikke.

Anastasia's, der var bagt i sommerfugleform, blev pyntet med Royal Icing og enkelte med perlesukker (glemsomheden satte lige midlertidigt ind). De fik en pift med perle-spray inden de kom på bordet.

Belle's, der var runde, basis 'hvid' med bølgekant, den fik en hvidbund og min medarrangør tegnede roser på småkagerne med rød og grøn Royal Icing.

Opskriften:

250g hvedemel
75g flormelis
1 spsk vaniljesukker (ja, det er en spsk)
150g smør
1 æg

Bland mel, flormelis og vaniljesukker og smuldre smørret i blandningen.
Saml dejen med sammenpisket æg. Sæt i køleskabet i 30 min.
Rul dejen ud mellem to fryseposer, der er klippet op. Udstik småkagerne.
Bag 12-14 min ved 200°C til de er sprøde og gyldne.

Disse småkager er geniale, da de holder formen, man har udstykket dem i.



Opskriften har jeg fra "Spis godt - Sjove kager" fra Gyldendal. Det er en lille fix bog, med et par sjove ideer til både småkager og cupcakes.
Jeg tillader at dele denne dejlig simple opskrift med jer andre.

Belle's roser

Anastasia's sommerfugle, øverst.
Rapunzel's cookies, midten
Xena's cupcakes, nederst

Prinsessefest

Puha! Denne prinsesse er ved at være klar til at dele ud af sin oplevelse ved den royale begivenhed.

Først et overblik. Bordet og rummet.

Jeg fik ikke selv taget nogen billeder, så jeg har lånt fra dem der havde tiden til det.

Over den kommende tid vil jeg dele ud af opskrifter og erfaringer.