5. dag i julen ville jeg ønske jeg havde tid til at bage...

5 smukke kager.

Kagerne kommer fra weddbook.com.

Igen piping, det er altså min store svaghed.

2. dag i julen ville jeg ønske jeg havde tid til at bage...

To smukke juletræer.

Fundet via Pinterest på den hyggelige blog My little bakery :)

Jeg har et eller andet med piping, det er så smuk - hvis man altså ikke er mig

Prinsessefest: Belle's, Anastasia's og Mérida's småkager

Disse tre kager er den samme dej, men forskellige former og pynt.

Mérida's, der blev lavet til målskiver ved at bruge to-delt dej hvor den ene del var farvet, blev bagt med målskivemønster. Planen havde været at være komme chokolade på bagsiden, men vi nåede det ikke.

Anastasia's, der var bagt i sommerfugleform, blev pyntet med Royal Icing og enkelte med perlesukker (glemsomheden satte lige midlertidigt ind). De fik en pift med perle-spray inden de kom på bordet.

Belle's, der var runde, basis 'hvid' med bølgekant, den fik en hvidbund og min medarrangør tegnede roser på småkagerne med rød og grøn Royal Icing.

Opskriften:

250g hvedemel
75g flormelis
1 spsk vaniljesukker (ja, det er en spsk)
150g smør
1 æg

Bland mel, flormelis og vaniljesukker og smuldre smørret i blandningen.
Saml dejen med sammenpisket æg. Sæt i køleskabet i 30 min.
Rul dejen ud mellem to fryseposer, der er klippet op. Udstik småkagerne.
Bag 12-14 min ved 200°C til de er sprøde og gyldne.

Disse småkager er geniale, da de holder formen, man har udstykket dem i.



Opskriften har jeg fra "Spis godt - Sjove kager" fra Gyldendal. Det er en lille fix bog, med et par sjove ideer til både småkager og cupcakes.
Jeg tillader at dele denne dejlig simple opskrift med jer andre.

Belle's roser

Anastasia's sommerfugle, øverst.
Rapunzel's cookies, midten
Xena's cupcakes, nederst

Kage nr. 49 - Benjamins konfirmations gave

 Dagen kom kun alt for hurtigt - og ubelejligt.

Min fætter blev konfirmeret d. 26. April 2013. Min gave var kagen her. Det tog en del forberedelse - og en helvedes togrejse.

Men opskriften hed; vanilje, vanilje og vanilje. Jeg tilføjede dog lidt chokolade og jordbær for det ikke blev en kedelig smagsoplevelse.

Temaet hed bare: Real Madrid.
Så jeg kastede mig ud i min første mand! Jeg har fået prøvet min græstyl. Bold for Real og korset for den kirkelige anledning.

Jeg tryllede lidt på computeren, for at komme rundt om det kliche 'spiseligt foldboldt logo'. Så flag med logoet og et stort logo til minde om konfirmationen.

 Konfirmanden tog kors og fondant-manden med hjem, ligeledes skiltene.

Bolden er lavet med drømmekage tilsat chokoladedråber og jordbærsmørcreme.

Basen er drømmekage med vaniljekagecreme, friske jordbær, jordbærsmørcreme og så er der lagt chokolade på det øverste lag for at holde på fugtigheden - ingen kan lide tør kage jo. På chokoladen er der lavet Royal Icing græs.

Cupcakesne er drømmekage med frysetørrede jordbær og jordbærsmørcreme.

Jeg - glemsom som jeg er - glemte alt om at jeg skulle farve kagen mørkeblå til fodbold temaet. Så min yndige assistent hyggede sig med at farve kagecremen blå. desværre trak farven over i jordbærerne, så den røde farve var fraværende.

Alle ungerne hyggede sig med at grine af hinandens blå tunger.

Kage nr. 45 - Valentine

Jeg har lovet mig selv at bage mindst én kage om måneden for at holde mig selv igang.

Her er februars kage i valentines tema.

Jeg har benyttet lejligheden til at øve mig på piping. Mine gardiner er forfærdelige, men det er tildels fordi icing'en ikke var tyk nok. Jeg håber på at øve mig mere i fremtiden. Jeg synes at piping er det ultimative inden for kage dekoration.

Kagen er en test af en ny opskrift - ikke tilfredsstillende. Det var en version af kakaokage. Indeni var der hindbærmousse og dækket med kakaosmørcreme og til sidst fondant.

Jeg var så heldig at mine søde naboer hjalp mig af med beviserne.

Kage nr. 40 - Gulerodshjerte

Gulerodskage med ét lag af royal icing

Jeg kan ikke huske datoen jeg levede den. Det er et par uger siden tror jeg. Ikke at det er super vigtigt.

Sikken én dag...

... og den er ikke slut endnu. Snare tvært imod.

Jeg fik pakket mine cookies - dem der var værd at pakke - igår og nu er det lagt ned i kassen til turen sydpå.

   jeg fik ikke lavet RI'en til flooding tynd nok, så jeg måtte improvisere også mistede jeg helt tålmodigheden med med det hele. Næste gang må blive bedre. Heldigvis er det jo kager, så man kan altid spise beviserne.

I har set blomsterne, her er figuren så. Hvis der er nogen tvivl kan jeg afslører at det skal ligne Snoopy, på danske hedder han vidst Nuser.

   Kagen er bagt så skal jeg bare lave mousse og smørcremen imorgen.

Jeg fik også svunget penslen igår. Jeg kan ikke male billeder, men for mig handler det mere om ord. Helst inspirerede ord. Næste gang skal jeg lave den til mig selv, det var originalt tanken at jeg bare skulle lave én måske to til mig selv. Jeg kan godt lidt at blive mindet om at livet ikke er så slemt, når jeg går og er lidt nede.

Afsløret. Her er hvad jeg havde gemt i kasserne. Mine første fimo ting.  Jeg har været igang med at folde flere kasser for jeg fandt tid til at lave nogle flere igår.

Også sent igår skete det: Der var noget jeg havde glemt! Jeg skulle jo lave en pak bund til kagen. Klokken blev altså over tolv inden jeg gik i seng. Jeg sprang både godnat-bogen og mine ryg øvelser over for jeg var så udmattet.

Kage nr. 15-16 - Føsdagskager

Ja, ja, jeg nåede det. To lækre kager til mine gæster også selvfølgelig en mængde føsdagsboller (ja, sådan siger vi det nu engang der hvor jeg kommer fra).

Den hvide består af drømmekagebunde med jordbærmousse samt frisk jordbær, smurt med hvid tobleronesmørcreme. Betrukket med fondant. Pyntet med 24 hvid-gule blomster, to roser, en lilje, fem bøger og en hund plus en RI kant.

Den "blå" er lavet af chokoladebunde med kagecreme og masser af friske jordbær, smurt med hvid tobleronesmørcreme. Betrukket med fondant og pyntet med RI.

Jeg er lidt nedern over at mit meget, meget lille køleskab fik flyttet på den ene af blomsterne, da jeg skulle sætte kagen ind. Når der kun er to hyller i køleskabet er det lidt svært at have meget andet end kage derinde. Det var da også derfor min mousse kage blev skæv, den stivnede nemlig kun på den ene side - den bagest i køleskabet... Så smed jeg den i fryseren i et raseri anfald. Magen til irriterende køleskab skal man lede længe efter!
   Hunden er jeg specielt glad ved. Det er ikke et mesterværk, men det er mere det betyder for mig. Det er nemlig en efterligning af min egen hund, der døde i efteråret.

Kage nr. 9-10 - Påskekager

Påsken er en god tid til kager. Jeg er ikke selv kristen, men jeg kan godt være med til al hypen omkring kyllinger, lam og nyttede harer - og chokolade...

Som dele barn (eller hvad man nu kalder det når ens forældre bliver skilt når man er fyldt tyve) måtte jeg jo lave to kager. Kage nr. 9 (til venstre) er vaniljekage med chokolade stykker m/ mørkchokoladesmørcreme. Kage nr. 10 (til højre) er chokoladekage med chokolade stykker m/ hvidchokoladesmørcreme.

Kagerne - indtil nu...

Jeg har snart været kagegal i fire måneder og det er da blevet til et par kager. Så her kommer en kort gennemgang

Kage nr. 1 - Nytårskage

Banankage m/ kakaosmørcreme

Overtræk: Fondant

Hundene står her hjemme til pynt i en klar plastik æske.

 Kage nr. 2 - Sønderjysk kagebord

Gulerodskage m/ kanelsmørcreme
Overtræk: Fondant

Jeg fik desværre puttet for meget mælk i smørcremen så den løb af kagen, men bamsen blev ok. Værtinden fik den som gave.

Kage nr. 3 - Feriekage

Chokoladekage m/ vaniljesmørcreme
Overtræk: Fondant.

En kollega skulle på skiferie og fik mig til at lave kage. Grisen fik hun med hjem til samling.

Kage nr. 4 - HTX Reunion

Drømmekagebunder m/ hindbærsmørcreme

Overtræk: Marcipan

Pynten er det jeg er gladest ved huen og bøgerne.

Selve kagen gik helt galt. Jeg blev for sinket en time hvor efter jeg opdagede at jeg havde den forkerte deadline i hovedet - så der røg endnu en time. Men mine klassekammerater var meget over bærende! De sys bare den var sej!

Kage nr. 6 - Mor-Søn Fødselsdagskage.

Drømmekagebunde m/ nougatsmørcreme
Overtræk: Fondant.

Holy Cow! Det tog længe at lave! Men resultatet er der ikke noget i vejen med. Den smagte efter sigende også godt, der er vidst ikke mange rester (selvom den var én ud af tre kager)










Og den anden side.            Batman er marcipan inden i.

 

Kage nr. 7 - Træfmødekage

Pistaciekage m/ hindbærsmærcreme
Overtræk: Fondant.

En hver kagelejlighed skal udnyttes! Her forsøger jeg mig førstgang med Royal Icing! Sejt stuff!

Kage nr. 8 - Posttræfmødekage

Chokoladekage cupcakes m/ frisk Royal Icing

Vi får altid kage til Træfmøder og jeg sad lige og legede lidt med mine udstikker.