Kage nr. 70 - Sommer

 Jeg har rundet 70 kager! Det er ganske overvældende.

Chokoladebunde med marchmellow frosting imellem er lige sagen! Også med nutella smørcreme og fondant udover.

Kage nr. 69 - Bær symfony

For at prøve mit køkkenmonster af lavede jeg hjemmelavet fondant (dejkrogen) - hvilket helt sikker bliver noget jeg gør fremover.

Skovbærmuffins for at bruge K-spaden

Flødeskum for at bruge piskeriset.

Dertil tilsatte jeg en... sammenkogning af bær, til at lave en flydenden overraskelse i kagen - helt sikkert noget jeg vil gøre oftere.

Diamond cutteren går man ikke helt galt i byen til denne form for kager.

Jeg har længe gerne ville prøve at lave domes med fyld og fondant.

Jeg vil ikke anbefale at gøre det med flødeskum dog. Det er ikke fast nok. En god smørcreme er at fortrække.

Den hjemmelavede fondant er rar at arbejde med også til at lave blomsterne med.

Jeg øvede også lige et par swirls.
Flødeskum er dog ikke godt, hvis man vil lave en plan overflade, ligesom med mine hjerte cupcakes fra februar i år.

Jeg har tæt beunderet folk der maler smukke mønstre på kager, så nu jeg var igang med at eksperimenter prøvede jeg også lige. Ikke helt galt resultat vil jeg mene.

Kage nr. 65-68: Fødselsdags kager

Men fødselsdag kommer kager (og nybagte boller og varm kakao). I år have jeg faktisk kunne inviterer familien på besøg så den skulle virkelig have hele armen.

Taget i betraktning at jeg havde 24 timer til at lave det hele syntes jeg, at det er et udemærket resultat. Jeg var dog ikke helt tilfreds i øjeblikket. Prinsessekagen og cupcakesne var jeg dog forholdsvis tilfreds med.

Vanilje-skovbær cupcakes med marchmellow frosting.

 Vaniljesukkerbrødsbunde med hindbærmousse, vaniljesmørcreme samt fondant.

 Kakaosukkerbrødsbunde med chokoladecreme, vaniljesmørcreme samt fondant

Chokolade kage med nutellasmørcreme og fondant.

Kage nr. 58 - Marvel

Så blev det marts igen og tid til fødselsdagskage. Nicolas havde i år valgt et Marvel tema og ønskede sig rigtig mange figurer. Det blev kun til fire og en halv ud af de ni han ville have.

Kagen er vaniljebunde med nutellasmørcreme og bananer.

Jeg er på sin vis ret stolt af mine figurer og alligevel ikke.

De tre af dem er nemlig lavet på 3-4 timer. Jeg fik lige flyttet min deadline tilbage med 24 timer... Så jeg havde 24 timer og ikke 48 til at lave kagen og resten af pynten.

Havde jeg haft tiden ville jeg nok have forsøgt at finde nogle alternative arme, men nu er angrebspositionen for alle fire hel figurer med armene frem fra kroppen.

 Fødselsdags barnet har en ven med gluten allergi så jeg laver altid cupcakelåg til hans specielle kager.

Jeg kan dog nu se at jeg (kl. 6 om morgenen efter at have været oppe hele natten) har fået lavet Captain America's skjold forkert, den yderste hvide ring burde ikke være der. Men Fantastic Four's logo står smukt.

 Magneto (han er skurken)

 Iron Man i forgrunden med backup af Wolverine (inden han fik skæg) og Spiderman.

 Hulk - eller en lille smule af ham

 Spiderman.

Wolverine, nu med skæg.

Her kan man også øjne, at Marvelskiltet desværre knækkede, da det skulle lægges på. Men det var en noget nært usynlige skade.

Er ret stolt af snittet.

Sådan laver jeg mine kager (DIY)

 DAG 1

Jeg har tegnet omkredsen af min springform på tre stykker bagepapir og skrevet spejlvendt "rigtigt" så jeg ikke får kommet dej på blyantsstregen. Så er det med tungen lige i munden at jeg kommer sukkerbrødsdej på papirerne.

Hvis jeg laver bunde af almindelig bradepandekage laver jeg den og lader den stå til næste dag så den er helt kold, hvilket bringer tilberedelses tiden op på 3 dag.

 Der skal holdes øje med dejen, den skal kun have omkring 10 minutter og det går stærkt når først den får for meget.
Jeg har lært at man dækker bunden til med et vådt viskestykke mens den ligger og køler af på sukkerlaget.

Næste trin mangler der åbentbart nogle billeder, som jeg ikke ved hvor blev af.
Men dette dækker meget godt hvad jeg gør.
Jeg kommer den første bund på fadet/kagepappet of kommer ringen fra min springform rundt om.
Jeg kommer et stykke bagepapir rundt langs siden, helst skal det ned mellem den nederste kage og ringen. Så smørre jeg papiret med smørcreme, der er godt blød. Jeg sikre mig at der ikke kan løbe fyld ud i bunden.
 Så hælder jeg mousse (eller hvad end fyldet er) ned i formen, derefter den næste bund, fyld osv. indtil jeg har lavt den sidste bund på.
Så smøre jeg den øverste bund med smørcreme, så den bliver så plan som overhovedet muligt. Jeg var heldig med denne kage, den passede perfekt med bageringen.
Film på toppen og i køleskabet med den natten over.

DAG 2

 Af med filmen og ringen. Kagen skulle gerne fremstå smuk og med lige sider.

Når jeg piller bagepapiret af hiver jeg det ikke væk fra kagen i en ret vinkel, men forsøger at hive det af så tæt på kagen så muligt. Det skarpe 'sving' gør, ihvertfald de gange, hvor jeg har gjort det, at smørcreme ikke kommer af med papiret, hvilket jeg har oplevet ved den anden metode.

 Jeg har gemt smørcremen fra dagenfør, da jeg ved at der bliver nogle huller at fylde ud. Jeg spartler hullerne ud delvist med en kniv, jeg stiller i et glas med varmt vand (smørcreme har været stivnet i kæleskabet). Til kanten i bunden finder jeg det nemmer at bruge en finger, den er også varm og gør smørcremen nem at arbejde med.

 Denne kage skulle dækkes med marcipan, så for at lave vand effekten har jeg brugt tre blå pølser.

 Jeg mangler et par af de efterfølgende trin, men fra dette punkt ælter man - og husker at stoppe inden det bliver helt ensfarvet.

 Dette trin behøver jeg forhåbentlig ikke at forklare, det er samme princip som med fondant.

 Jeg har kagen stående på en plastik ting, da kagepappet er svært at dreje rundt uden at sætte finger på marcipankanten.

 Lidt pynt til isflage temaet.

 Snekrystallerne, som jeg har lavet på forhånd, så de er helt tørre og kan stå rundt langs kanten.

Jeg har desværre lidt problemer med min data med tilblivelsen af isbjørnen, men hvis ikke jeg får det til at virke laver jeg en ny, så I kan se.

Men det som det hele har båret hen imod: