Opskrift: Daimcreme

Daimcreme

Opskriften oprinder fra Anettes Kager, men jeg følger ikke hendes opskrift 100%

Læg 3 blade husblas i blød i koldt vand.
Hak 300-350g Marabou med Daim.
Kom ½ liter fløde og chokoladen i en gryde og varm op. Massen må IKKE koge, så forsvinder Daimen.
Når chokoladen er smeltet tilsæt da husblassen og rør indtil det er helt opløst.
Læg husholdningens film på massen, undgå at massen får luft, enten i gryden eller i en skålen.
Anbring chokolademassen i køleskabet i en 8 timers tid.
Rør cremen igennem inden du kommer den i kagen, enten med sprøjtepose eller direkte fra skålet.

OBS
Cremen kan ikke støbes direkte i kagen, den skal stivne i køleskabet først.
Ikke egnet til at tylle på cupcakes

Opskrift: Chokolademuffins

Der stod i opskriften, som jeg lod mig inspirerer af at der ville blive 24 stk... Jeg fik 48+

Hak:
200g chokolade (mørk)

Bland chokolade med:
500g mel
2 tsk natron
450g sukker
100g kakao
2 tsk vaniljesukker/pulver

Pisk:
2,5dl mælk
2dl flydende margarine
5dl cremefraiche
2 æg

Vend de våde og tørre ingredienser sammen til alle de tørre ingredienser er fugtede.

Bag ved 200°C i 13-15 min

Kage nr. 59 - Choko-choko cupcakes

 Jeg har været på jagt efter en bedre opskrift på chokolademuffins.

Jeg havde noget nutellasmørcreme tilovers fra Marvelkagen, så jeg øvede mig lige på et par swirles. Med lidt farvet sukker og nogle sommerfugle blev de jo helt tilforladelige.

Kagen blev rigtig god og jeg vil selvfølgelig dele opskriften.

Julekonfekt

Lidt jul blev det alligevel til, selvom det blev uden alt mit udstyr og helt basalt marcipan, nougat og chokolade.

Og lige en update: inden jeg tog på juleferie nåede disse to frem. Rigtig godt.

Halloween: Død ved chokolade

Chokolade cupcake med chokolade stykker, toppet med halv-halv smørcreme og smørchokoladepålæg. Arme og ben er lavet i fondant med molds.

Opskrift: Chocolate Chip Cookies - NESTLÉ TOLL HOUSE

Den berømte cookie fra Friends.
Jeg fandt desværre ikke en dansk oversættelse, der passede til originalen, som NESTLÉ selv henviser til. Så jeg måtte konsulterer min ven, Google.

Opskriften giver omkring 21 håndstore cookies-

Pisk:

225 g smør

 175 g sukker

100 g brunfarin

1 tsk vaniljeessence (jeg havde ikke noget essence så jeg brugte cirka 2 tsk vaniljepulver)

Tilsæt:

 2 æg - ét af gangen

Tilsæt:

 300 g mel

 1 tsk bagepulver (jeg har opdaget at det faktisk er natron man skal bruge, men jeg synes resultatet blev bedre med bagepulver)

Vend i:

 300 g mørk chokolade i små stykker* (jeg skar mine i små firkanter og brugte kun de hele stykker - opskriften siger faktisk 340 g, men jeg har nok i 300)

150-180 g hasselnødder (jeg er allergisk, så ingen nødder til mig, jeg er heller ikke helt sikker på antallet af gram, google er ikke perfekt)

Sæt på bagepapir med en spiseske og en dejskraber.

Bag: 9-11 min v/ 190°C

Lad stå på pladen i ca. 2 min, flyt derefter cookiesne over på en rist i mindst 15 min helst længere.

* Hvis du vil have fine fremtrædende chokolade stykker, som på det første billed, skal du gemme en del af chokolade og putte den ovenpå cookie dejen inden den kommer i ovnen.

Hvem kan ikke lide Chocolate Chip Cookies?

I fredags havde en af tøserne jeg studere med lavet chocolate chip cookies til vores sammenskudsgilde. Uh uh det var lækkert! Så jeg måtte bare prøve opskriften - hvilket kommer i et senere indlæg.

Indtil videre må du nøjes med at nyde billedet af det yummy, yummy resultat.

Party favors = Skrub hjem gaver??

Jeg går sådan og glæder mig til halloween. Det har jeg faktisk gjort hele sommeren. Der vil igen blive noget festivitas. I mellem tiden søger jeg ideer til alt muligt pynt, mad, kostumer og hvad man ellers kunne tænkes at få brug for.

Jeg ved at party favors ikke er extremt udbredt i Danmark. Jeg har selv modtaget én enkelt i min leve tid - og jeg havde ikke været med til festen, der forgik i Syrien, hvor min tante er fra. Men hun var så sød at give mig en af disse party favors, da jeg besøgte hende efter brylluppet.

Jeg ser en del blogs med festtemaer. Jeg er blevet helt vild med deres speciallavede chokolade barer og jeg tænkte at det måtte jeg kunne gøre selv. I 'staterne' bruger de en stor plade chokolade, men jeg har bare brugt mindre stykker.

Der kommer selvfølgelig en DIY, så snart jeg har fået lavet den. I mellem tiden kunne man nyde synet af mine fine pynte græskar. Eller de andre designs jeg har leget med.

Julen ligger mig også på sinde for tiden, jeg har allerede været på biblioteket for at hente bøger, der kan inspirer og hjælpe mig med mine vilde julekorts planer.

Prinsessefest: Marina's rompopcakes

Dette er første gang jeg har lavet popcakes. Jeg var nødtil at bage en kage til projektet, da jeg ikke lige gemmer alle mine rester. Det hele var på slum, men forholdet mellem delene kommer også helt an på hvor meget romsmag man vil have.

   Jeg smulrede chokoladekagen og blandede den med blødt smør og flormelis. Herefter tilsatte jeg romessensen, denne kunne med sikkerhed være gjort før flormelis og smør. Jeg måtte tilsætte mere og mere flormelis og romessense til konsistensen og smagen var passende.

   Kuglerne blev trillet og sat i køleskabet. Det var ikke mig selv der kom chokolade og pynt på, men det virkede som om at 'dejen' ikke så gerne ville blive på pinden, ihvertfald ikke når den skulle stå op. De fleste makkede dog ret til sidst.

Kage nr. 50 - Passion-Chokolade kage

Lidt forsinket Maj-kage... Jeg har ikke lige haft tid med projektet og alt hvad der ellers kunne komme i vejen. Jeg kunne have lavet kagen fredag, men da den første skulle spises lørdag virkede det lidt unødigt.

Pynten er ikke det vilde. Jeg har swirl'et lidt rundt i chokoladetoppingen for at give lidt spil, men det er også hvad det blev til.
   Bunden er chokoladekage, i februar bagte jeg to chokoladekager og den ene frøs jeg ned - dette er den kage. Den vi spiste i februar var ret tør efter min mening, så jeg har smurt hvert lagt med sirup, inden jeg skulle bruge dem og det lod til at virke.
   Det gule/hvide lag er et forsøg på passionfrugtsmousse. Opskriften er ikke helt perfekt endnu, men jeg arbejder på sagen. Den smager jo godt den der passionfrugt...

Kage nr. 49 - Benjamins konfirmations gave

 Dagen kom kun alt for hurtigt - og ubelejligt.

Min fætter blev konfirmeret d. 26. April 2013. Min gave var kagen her. Det tog en del forberedelse - og en helvedes togrejse.

Men opskriften hed; vanilje, vanilje og vanilje. Jeg tilføjede dog lidt chokolade og jordbær for det ikke blev en kedelig smagsoplevelse.

Temaet hed bare: Real Madrid.
Så jeg kastede mig ud i min første mand! Jeg har fået prøvet min græstyl. Bold for Real og korset for den kirkelige anledning.

Jeg tryllede lidt på computeren, for at komme rundt om det kliche 'spiseligt foldboldt logo'. Så flag med logoet og et stort logo til minde om konfirmationen.

 Konfirmanden tog kors og fondant-manden med hjem, ligeledes skiltene.

Bolden er lavet med drømmekage tilsat chokoladedråber og jordbærsmørcreme.

Basen er drømmekage med vaniljekagecreme, friske jordbær, jordbærsmørcreme og så er der lagt chokolade på det øverste lag for at holde på fugtigheden - ingen kan lide tør kage jo. På chokoladen er der lavet Royal Icing græs.

Cupcakesne er drømmekage med frysetørrede jordbær og jordbærsmørcreme.

Jeg - glemsom som jeg er - glemte alt om at jeg skulle farve kagen mørkeblå til fodbold temaet. Så min yndige assistent hyggede sig med at farve kagecremen blå. desværre trak farven over i jordbærerne, så den røde farve var fraværende.

Alle ungerne hyggede sig med at grine af hinandens blå tunger.

Juleknas

Skal man gøre noget.... skal det gøres i stor stil. Det er ihvertfald den devise jeg lever efter når det kommer til Vancouverkager, der er min yndings småkage. Det er desværre også den eneste slags jeg har fået lavet i år. Tilgengæld er der i masse vis af dem - til stor glæde til min hund, naboer og senere familie.

Kagerne er aller best med chokolade på, desværre er der ikke megen bordplads at gøre med. Skulle jeg have ordnet alle kagerne ville det nok have krævet fire hvis ikke fem hold mere.

Jeg laver også altid mandelsplits i chokolade - i år i fine orme fra Netto. Der er også et par stykker med cornflakes og nogle med rosiner. Det har dog vist sig, at chokoladen ikke er trængt helt ned i bunden, desværre.

Sidst men ikke mindst er der marcipanen. Jeg er blevet meget tilfreds med resultat. Det er helt sikkert noget jeg vil gøre igen, måske endda denne jul.

Sidst men ikke mindst lidt af det julepynt jeg har fået lavet i år, det er ikke meget, men det betyder meget for mig. Folk derude griner måske. Men jeg blev mindet om hvor vigtigt det er at stå ved den man er. Den 14. december var det nemlig "Wear Star Wars, Share Star Wars Day". En dag hvor man viser sin nørdethed og slår et slag mod mobning, der startede traditionen for tre år siden. En mor fortale at hendes lille pige blev mobbet af drengene på hendes skole fordi hun var Star Wars fan og fans fra hele verden stimlede sammen for at støtte familien.