Kage nr. 57 - Hjerter

Nice and easy! Nemmer bliver det vidst ikke. Bagemix fra Dr. O, nutella (eller ligende produkt) og krymmel (dette er fra Tiger tror jeg).

Jeg ville så gerne have lavet dessert til Valentine, men var ret presset af reeksamen og semesterstart, men de smager også godt efter d. 14 - heldigvis da.

Advarsel: sommerfuglen er ikke spiselig.

Test: Dr. O's Cupcake mix

 Jeg fik denne ind gennem postkassen fra Kagerullen og den kom selvfølgelig ind a døren på et af de stressede tidspunkter mht. studiet.

Jeg fik endelig i torsdags bagt disse cupcakes.

Jeg bagte dem helt som de er, basis formen, for at få en bedre fornemmelse af kvaliteten.

Jeg er så positivt overrasket.

 Der er nok dej til 12 almindelige muffins (hvilket det jo er indtil der kommer pynt på).

 Hvis man vil have dejen til at gå op til kanten af papiret, skal man nok nøjes med de 10.

 Flotte er de altså. Jeg er også overrasket over at papiret stadigvæk er hvidt - om det er kagen eller papirets fortjeneste er fortsat uvidst. Papirformene er fra Søstrene Grene.

 Det er lidt sjovt at kagen buer op i bunden, men den smager rigtig godt og har en dejlig konsistens. Den slap også papiret rigtig godt.

Efter en nat i lukket plastpose er de stadig gode, ikke længere lige så fugtige, men det er at forvente.


Jeg er blevet inspireret til at forbedre min egen standart opskrift på muffins, for disse er superlækre.

Valentine er også for singler

 Vi var nogle singler, der fandt sammen til Valentine's og fik noget lækker mad - og et par genstand i festligt lag.

Jeg kunne selvfølgelig ikke lade værd med klippe klistre lidt. Jeg har muligvis lave lige lovlig mange hjerter, men sådan kan det jo gå, når man hygger sig.

Et tip: Glem ikke væggene, når du pynter op. Bordet er ofte i fokus, men jeg synes at man bør indrage hele rummet når man pynter på.

Småkager

Det er faktisk mine julesmåkager, men de blev bare i dåsen til det nye år. Mine studiekammerater fik glæde af dem, hvilket jo er rigtig rart.

Mine nye udstikker var rigtig gode og jeg glæder mig til at lave flere søde småkager i den kommende tid.

Sådan laver jeg mine kager (DIY)

 DAG 1

Jeg har tegnet omkredsen af min springform på tre stykker bagepapir og skrevet spejlvendt "rigtigt" så jeg ikke får kommet dej på blyantsstregen. Så er det med tungen lige i munden at jeg kommer sukkerbrødsdej på papirerne.

Hvis jeg laver bunde af almindelig bradepandekage laver jeg den og lader den stå til næste dag så den er helt kold, hvilket bringer tilberedelses tiden op på 3 dag.

 Der skal holdes øje med dejen, den skal kun have omkring 10 minutter og det går stærkt når først den får for meget.
Jeg har lært at man dækker bunden til med et vådt viskestykke mens den ligger og køler af på sukkerlaget.

Næste trin mangler der åbentbart nogle billeder, som jeg ikke ved hvor blev af.
Men dette dækker meget godt hvad jeg gør.
Jeg kommer den første bund på fadet/kagepappet of kommer ringen fra min springform rundt om.
Jeg kommer et stykke bagepapir rundt langs siden, helst skal det ned mellem den nederste kage og ringen. Så smørre jeg papiret med smørcreme, der er godt blød. Jeg sikre mig at der ikke kan løbe fyld ud i bunden.
 Så hælder jeg mousse (eller hvad end fyldet er) ned i formen, derefter den næste bund, fyld osv. indtil jeg har lavt den sidste bund på.
Så smøre jeg den øverste bund med smørcreme, så den bliver så plan som overhovedet muligt. Jeg var heldig med denne kage, den passede perfekt med bageringen.
Film på toppen og i køleskabet med den natten over.

DAG 2

 Af med filmen og ringen. Kagen skulle gerne fremstå smuk og med lige sider.

Når jeg piller bagepapiret af hiver jeg det ikke væk fra kagen i en ret vinkel, men forsøger at hive det af så tæt på kagen så muligt. Det skarpe 'sving' gør, ihvertfald de gange, hvor jeg har gjort det, at smørcreme ikke kommer af med papiret, hvilket jeg har oplevet ved den anden metode.

 Jeg har gemt smørcremen fra dagenfør, da jeg ved at der bliver nogle huller at fylde ud. Jeg spartler hullerne ud delvist med en kniv, jeg stiller i et glas med varmt vand (smørcreme har været stivnet i kæleskabet). Til kanten i bunden finder jeg det nemmer at bruge en finger, den er også varm og gør smørcremen nem at arbejde med.

 Denne kage skulle dækkes med marcipan, så for at lave vand effekten har jeg brugt tre blå pølser.

 Jeg mangler et par af de efterfølgende trin, men fra dette punkt ælter man - og husker at stoppe inden det bliver helt ensfarvet.

 Dette trin behøver jeg forhåbentlig ikke at forklare, det er samme princip som med fondant.

 Jeg har kagen stående på en plastik ting, da kagepappet er svært at dreje rundt uden at sætte finger på marcipankanten.

 Lidt pynt til isflage temaet.

 Snekrystallerne, som jeg har lavet på forhånd, så de er helt tørre og kan stå rundt langs kanten.

Jeg har desværre lidt problemer med min data med tilblivelsen af isbjørnen, men hvis ikke jeg får det til at virke laver jeg en ny, så I kan se.

Men det som det hele har båret hen imod:

Nytår 2013-2014 - The party on fire

 Der er gjort klar til velkomstdrink og slikfalder står parat til at blive fyldt med lækkerbiskner.

 Jeg tror at jeg har nævnt at temaet for dette nytårs festmiddag var Føniks. Året der genfødes og alt det der. Så denne fest var der ild i.

Altså det så pænere ud når loftlyset blev slukket.

Og ja, den grønne bryder med det hele, men det var min første og den skulle altså med.

DJ'en i fuldgang med at sætte sit udstyr op. Det var rigtig god lyd må jeg indrømme.

 Der hænger mine konfetti-popper, som virkede rigtig godt. De var til stor glæde for gæsterne kl. 12.

Den smukke hjemmelavede kransekage, som min dejlige nabo stod for - og selvfølgelig med føniksen i toppen.

Årets dessert blev tripplemousse. Den røde er hindbær, den orange passionsfrugt og den gule appelsin. Moussene blev støbt i en stor skål. Den var ikke så køn da jeg vente den ud på fadet, men da den blev skåret i skiver var den rigtig flot. Der var heller ikke meget tilbage, så den må have smagt godt.